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「らーめん 響」@世田谷区赤堤

2009/07/10 20:48|東京都世田谷区TB:0CM:0
最寄り駅は京王線「下高井戸駅」。
北口を出て南西に伸びる商店街を歩く。

見た目に二郎ライクな一杯が食べられると聞いて
やって来ました。

らーめん響

「らーめん 響」
  住所 東京都世田谷区赤堤5-26-8
  電話番号 03-6379-2818
  営業時間 11:00~15:00、17:00~21:00
  定休日 不明
  座席数 カウンター14席


らーめん響 立て看板

看板の照明が点いていない。
けど店内は明るく、お客も居る様なので突入です。(笑)

入口を入ると真ん前に券売機。

「味噌」もあるんですねぇ...。

けど初めてなので「醤油」が良いかな...。

と言うことで「醤油ラーメン(普)220g 600円」を購入。

野菜は注文時に聞かれます。

高台に食券を置くと

「少々お待ち下さ~い。」と。
作業のキレが良くないのが見える。
丁度先客の品にトッピングしている最中。

もう1人の店員さんが現れる。
( ̄▽ ̄)
2人体制なんですね。

「野菜どうしましょう?」
「野菜大盛りにして貰って良いですか?」
「はい、良いですよぉ。」と笑顔の良い対応。
「ニンニクどうしましょうか。」
「ニンニクは少しで。」
「はい、少しで。」と笑顔。
大変丁寧な接客です。

さぁ待ちましょうか。( ̄▽ ̄)

入口近くにあった雑誌を読みながら待ちます。

登場。

らーめん響 醤油ラーメン

良い山ですねぇ。

野菜はモヤシ8、キャベツ2くらいの割合かな。
キャベツの緑が鮮やかで良い。

山の天頂には刻みニンニク、アブラ、白胡麻が
掛かっている。

らーめん響 醤油ラーメン(ニンニクアブラゴマ)

タラッと掛かったアブラどもを野菜に絡めて食べる。

ヾ(^0^)〃 旨い。

サクサク感が残る丁度良い湯で加減。

野菜をサクサク食べていると

厨房から
「よかったら、柚子が嫌いでなければ少し垂らしてみて下さい。
少し変わった味を楽しめますので。」と声が掛かり、

高台に柚子の汁が入った小瓶が置かれる。

らーめん響 柚子

「どうも。」
後で垂らしてみましょう。( ̄▽ ̄)

豚は山の麓でスープに浸った1枚。

らーめん響 醤油ラーメン(豚)

小ぶりの巻きチャーシューだが、厚みが1cm強はあり
モッチリと柔らかく旨い。

山を片付けると・・・言いたい所だが、

麺220gに対して野菜の大盛りは多く、
スープ表層化まで野菜が沈んでいる。(笑)
( ̄ー ̄;)
これもザックザックと頂き麺のあるところ迄たどり着く。
もちろんスープも見えております。

まずはスープから。

らーめん響 醤油ラーメン(スープ)

濁った茶色い豚骨醤油のスープ。
野菜などの甘味も感じられるスープで
表層に細かい背脂が浮く。
ギトギトした感じはなくサラッとているが
ニンニクの合うスープで旨い。
パンチは弱めだがコクがあって旨い。

麺を出す。

らーめん響 醤油ラーメン(麺)

薄黄色でツヤツヤしていて粉っぽさのない
縮れた平打ち麺。
少し細かく縮れているが、啜った感じは
するすると抵抗無く口に入ってくる。
「ムチモチ」と普通に旨い麺だ。
( ̄▽ ̄)

半分くらい食べたところで
柚子の汁が入った小瓶をフリフリ。

お!さわやか。

この手の品に爽やかさが必要かは別として

サッパリして良い感じになる。

完食。

高台に丼を上げて「ご馳走様~。」

店を出るときも良い対応で気分が良いですね。

御馳走様でした。


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