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「つけ麺 あまのや」@豊島区西池袋

2009/07/13 21:16|東京都豊島区TB:0CM:0
少し歩けば「つけ麺えるびす」が在るのだが
ここら辺に未訪の店が在ったはず...とここへ。(笑)

つけ麺あまのや

「つけ麺 あまのや」
  住所 〒171-0021 東京都豊島区西池袋5-1-7
  電話番号 03-3984-6563
  営業時間 11:00~21:00 ※材料無くなり次第終了
  定休日 無休
  座席数 カウンター14席


つけ麺あまのや 立て看板

先客が2名。
ラストオーダー20分前なので
これくらいの客入りなのかな、と思いながら
入口左側にある券売機で「つけ麺(正油味)650円」を購入。
麺の量は500g、特盛は+100円で800gとのこと。

買った食券をカウンター内にいるおばさん店員に渡し
しばらく出来上がりを待つ。

先客2名が麺を啜る音だけが聞こえる。

グラスに水を注いでコクッ。

奥の厨房には年輩の男性が見える。
ご夫婦なのかな?
厨房からおばさんが注文した品を持って
こちらに向かってくる。

つけ麺あまのや つけ麺[正油味]

うーむ。
500gは無いなぁ...。
茹でた後が500gということかな?
茹でた後に計るの?う~む。( ̄ー ̄;)
パッと見、300gくらいかなぁ。
量はともかくスルスルと啜ってみましょう。

つけ麺あまのや つけ麺[正油味](麺)

軽く縮れた太麺。
ムチムチと固めの茹で上げは○ですね。
なかなか旨いじゃない。

つけ汁はこんな感じ。

つけ麺あまのや つけ麺[正油味](つけ汁)

葱がチラチラと浮いている茶色のつけ汁。
具材はつけ汁の丼の中にメンマ、チャーシュー
半分にカットされた味玉が沈む。
メンマはショキショキと良い歯応え。
味玉の黄身はトロ~っとはなっていなくて
ゼリー状の黄身は、つけ汁の中でも溶けずに耐えております。

つけ麺あまのや つけ麺[正油味](味玉)

この他にブロック状の豚。
脂身がしっかり大きめに付いたロース質の肉。
脂身を除けば肉の香りよく、程よい弾力のある豚で旨い。

つけ麺あまのや つけ麺[正油味](具)

つけ汁としては節系の旨味に程よい甘味。
酸味もあるが強すぎず、動物の旨味に丸められ
まったりした味わい。( ̄▽ ̄)
辛味は底の方に溜まっていたのか
段々と辛味が前に出てくる。

スルスルッと完食。
もうちょっと麺が食べたかったかな。

御馳走様でした。


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