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「麺や 純氣」@武蔵野市桜堤

2009/07/15 21:33|東京都武蔵野市TB:0CM:0
最寄り駅はJR中央線「武蔵境駅」だが
駅からは距離があって結構歩く。(笑)
駅から西の方に向かって、亜細亜大学近辺を北上する。( ̄ー ̄;)

麺や純氣

「麺や 純氣」
  住所 〒180-0021 東京都武蔵野市桜堤1-8-5 増田ビル 1F
  電話番号 0422-57-6816
  営業時間 平 日 11:00~22:00
         日・祝 11:00~21:00 ※スープ切れ次第終了
  定休日 火 ※祝日の場合は翌日
  座席数 カウンター8席 + 4人用テーブルx3


麺や純氣 看板

店内へ入るが特有の豚骨臭が少ない。
券売機は無く、テーブル席に家族連れ、
カウンター席に学生の固まり、賑やかな店内。

1人客であることを告げて、空いているカウンター席へ。

メニューを見て「純氣そば680円」を注文する。

「麺の固さはぁ?」と聞かれて
「固めで」お願いする。

メニューを良く見ると
「やわらかめ、ふつう、かため、バリカタ、ハリガネ」
の5段階であることに気が付き、「かため」は真ん中のレベル...。
少し心配になったが...大丈夫だろうと、少し投げやりになる。(笑)

注文した品が出てくるのに少し時間が掛かったが
店内が少し混んでいるからだろうと良い方向に解釈する。(笑)

出てきたのがコチラです。

麺や純氣 純氣そば

トッピングは鮮やかな緑色した葱、
中央に太目のモヤシ、チャーシューが2枚と脂。
この脂に目がいく。(笑)

どうやらカウンターに用意されたお知らせによると
本来はモヤシではなく、細切りメンマが載ってようだ。
材料調達が出来なくなって代えたようだ。
モヤシはポキポキ、シャキシャキ感のあるもの。
半生っぽいが、これもまた良いだろう。

先ずはスープから。

麺や純氣 純氣そば(スープ)

臭みはほとんど感じられない。
薄茶濁したコクのあるスープで
塩加減は強くなくマイルドな味わい。
替玉にはタレが必要だろう。

クセの無い薄めのチャーシューをパクつき、続けて麺を頂く。

麺や純氣 純氣そば(麺)

極細ストレート、低加水な食感で言うこと無しだ。
「カタメ」で充分に固く満足。
旨いよ。(゚∀゚ )

気になった脂をスープと一緒に頂く。

麺や純氣 純氣そば(脂)

「プニプニ」と思いきや「ムキュッ」とした弾力がある。
これは旨い!
脂の甘味があるが、軽く施された塩気が旨い。
そしてこの食感。(゚∀゚ )
面白いし、旨い。

完食、完飲。
御代を払ってお帰りです。

旨かったぁ。
御馳走様でした。


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