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「つけ麺屋 麦亭 上板橋店」@板橋区常盤台

2009/07/22 20:52|東京都板橋区TB:0CM:0
夜は8時までの営業。
「ちりめん亭」の別ブランドだそうだ。

つけ麺屋麦亭

「つけ麺屋 麦亭 上板橋店」
  住所 〒174-0071 東京都板橋区常盤台4-33-3 浅香ビル1F
  電話番号 03-3550-9580
  営業時間 11:00~20:00 ※売り切れ次第終了
  定休日 火
  座席数 カウンター10席

つけ麺屋麦亭 看板

入口を入って右手にある券売機で「つけ麺 大盛 680円」を購入。
並と大盛は同額で特盛は100円増し。

食券を渡して席へ座る。

卓上には数種類の唐辛子が列んでいる。

先客は6名ほど。
意外に客入りが良いようだ。

しばらくしてつけ汁が登場し、追って麺が登場。

つけ麺屋麦亭 つけ麺

麺はド~ンと皿に盛られて
つけ汁には葱と柚子が浮いている。

麺を単品で啜る。

つけ麺屋麦亭 つけ麺(麺)

ツヤツヤした太縮れ麺。
ツルツル啜り易く、程よいムチムチ感のある麺。
華を抜ける小麦の香りはまぁまぁ良い。

つけ汁に麺を浸して啜る。
茶濁したつけ汁。

ザラツキは感じられず、粘度は強くなく
比較的サラッとしているタイプだが
動物のコクと魚介のバランスが良く
マイルドなつけ汁で悪くないが
表層が少しオイリーで、食べ初めのうちは
その油が上がってくるので、少し重めに感じられるかもしれない。

柚子が浮いていて香りも良い。
辛味も若干効いていて、動物の旨味が甘味に感じられる。

つけ麺屋麦亭 つけ麺(つけ汁)

つけ汁の丼の中には、メンマ、
ブロック状のチャーシューが沈む。

強いインパクトはないが、サクッと頂けて
普通に旨かったです。

御馳走様でした。
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