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「麺匠 克味」@新宿区住吉町

2009/07/24 21:26|東京都新宿区TB:0CM:0
目黒にある『なおじ』の別ブランドと聞いて訪問。
先客はゼロかぁ...。

麺匠克味

「麺匠 克味」
  住所 〒162-0065 東京都新宿区住吉町8-10 ライオンズマンション市ヶ谷1階
  電話番号 03-3351-0288
  営業時間 11:00~22:30
  定休日 未定
  座席数 カウンター8席 + 4人用テーブルx3


麺匠克味 立て看板

と思っていたら、続けて後客が入ってきた。

カウンター席に座ろうとしたところで
食券を買うように声が掛かる。
ちょっと見づらい位置にあったので。

後客も私の後に続く。

購入したのは「特製超濃厚NEO-トンコツ980円」。

外のメニュー上で、初めは限定メニューだったようだが
限定数が黒く消されていた。

これは行っておかないと。(゚∀゚ )

と押してから気が付いたのが、「特製」でなくても
「超濃厚NEO-トンコツ味玉850円」という品もあることに。

「特製」じゃなくても良かったなぁ・・・。

メニューに味玉無しは無い。

高めの価格設定だなぁ・・・。
立地が良いとは言えないしなぁ・・・。
などなど、新しいお店の中を眺めながら待っていると
静かに運ばれて登場です。

麺匠克味 特製超濃厚NEO-トンコツ

う~ん。見た目に特製ですね。
普段「特製」をあまり食べないので豪華です。(笑)

トッピングはチャーシューが3枚、
味玉が一個丸まんま、キクラゲ、
刻み玉葱、丼の中央に青葱がどっさり。

麺匠克味 特製超濃厚NEO-トンコツ(チャーシュー)

豚は柔らかいが適度な食感があって旨い。

味玉は割ってみると黄身がネットリした感じの半熟。

麺匠克味 特製超濃厚NEO-トンコツ(味玉)

メンマは3cm四方の板状のもの。
見た目にも食感も私好みである。

麺匠克味 特製超濃厚NEO-トンコツ(メンマ)

麺を引っぱり出そうとすると・・・

ドロドロのスープが持ち上がる。

埼玉の『麺家 うえだ』で頂いた「ハード」を思い出す。
あのドロドロに近い。(゚∀゚ )

色は茶色と言うよりは灰色に近く、
ポタージュのようなトロミがある。

引っぱり出した麺を放置して、カウンターに
用意されているレンゲを使ってドロッとしたスープを頂く。

麺匠克味 特製超濃厚NEO-トンコツ(スープ)

動物の旨味も感じられるが
野菜から出るトロミが大きいのか、
しつこくなくて、なかなか旨い。

もちろん麺はこのスープがドロドロに絡んでいる。

麺匠克味 特製超濃厚NEO-トンコツ(麺)

加水率低めで、固めの茹で上がり、
ムチムチッ!と好みの固さ。( ゚∀゚)

好き!(笑)

スープの大半は麺に絡んで口の中へ入ってくる。

残ったスープは、まるで「おじや」のようにドロドロ。

レンゲでカプカプと頂く。

完食。( ̄▽ ̄)

CPが良くて、近ければなぁと思いながら店を後にする。

御馳走様でした。


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