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「奥州麺処 秘伝」@埼玉県戸田市

2009/08/03 13:32|埼玉県TB:0CM:0
最寄り駅はJR埼京線「戸田公園駅」。
国道17号中山道、戸田「本町」交差点東角。
お店のカラーは黄色。
お昼は12:00~13:00までと短い営業。

私が入店したのは12:45頃でギリに近いかな。

奥州麺処 秘伝

「奥州麺処 秘伝」
  住所 埼玉県戸田市下前1-15-12
  電話番号 048-446-1399
  営業時間 12:00~13:00、20:00~27:30
  定休日 水
  座席数 カウンター10席


奥州麺処 秘伝 看板

入店するとカウンターに2名の先客。
券売機の前で何をチョイスするか検討。

奥州麺処 秘伝 券売機

メニューとしては醤油・塩・味噌が揃っているようだが
味噌には売り切れのランプが点灯。
ベーシックになりそうな「秘伝そば(醤油)720円」を購入。

トッピング希望は食券に書き込むように
券売機の上に赤ペンが用意されている。
これからの予定を考慮して「にんにくは無し」
「こってり」で「野菜の大盛り」にしよう。
( ̄▽ ̄)
案内の表記に合わせると『な、こ、や』と記入するのがベスト。

『な、こ、やx2』で野菜は倍になるのだろうか。

奥州麺処 秘伝 食券

と記入してみる。
さぁどうなるだろう。

店内も店の外観同様に黄色ベース。
以前はスナックか何かだったのだろうか。
カウンターが、そう感じさせるし
小さめの丸いシャンデリアがぶら下がっているところも。

しばらくして出てきた一杯がコチラです。

奥州麺処 秘伝 秘伝そば

そこそこ良い山になってますねぇ。
これは『x2』の効果なんでしょうか。

さぁザクザクと頂きましょう。

付いてきたレンゲで掬うように食べると食べ易い。

ヾ(^0^)〃

旨い!油とカエシが掛かっているせいだろうか。
芳ばしくて旨い。

モヤシ9、キャベツ1と圧倒的にモヤシが多いのだが
味が良いし、サクサク加減が丁度良い。
ヾ(^0^)〃

スープに浸った野菜をレンゲで食べると
これまた旨い。(゚∀゚ )

野菜の山を平らにして山の麓にあった豚と味玉を改めて頂く。

奥州麺処 秘伝 秘伝そば(豚味玉)

豚はホクッと柔らかい塩気のある一枚。
半分にカットされた味玉は固くなる一歩手前の
半熟で少し塩気が強め。

奥州麺処 秘伝 秘伝そば(スープ)

背脂が軽く浮く、動物魚介の醤油。
パンチは弱めだが、醤油の加減が良く
嫌味に感じない甘味があり
もちろん動物のコクも感じられ旨いスープ。

奥州麺処 秘伝 秘伝そば(麺)

麺の量はデフォルトでそれ程多くないようだ。

黄色っぽい平打ち縮れ麺。

あまり厚みの無い平打ちなので

むちっ!と強い噛み応えは無いが程よいコシ。

サクッと完食。

既に先客2名も帰り、若い店主が丁度入口に掛けられた
「営業中」の札をひっくり返すところで私も席を立つ。

帰り際に「昼は短いんだねぇ。」と声を掛けると
「うちは夜が長いんでぇ。」と。

確かに。(笑)

( ̄▽ ̄)

御馳走様でした。


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