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「背脂煮干濃厚醤油 どっかん」@渋谷区幡ケ谷

2009/09/07 22:41|東京都渋谷区TB:0CM:0
『我武者羅』の3rdブランド。
土日営業の2ndブランドの「弥彦」は未訪。
暖簾はしっかり『どっかん』用に代わっている。

背脂煮干濃厚醤油 どっかん

「背脂煮干濃厚醤油 どっかん」
  住所 東京都渋谷区幡ケ谷2-1-5
  電話番号 03-6772-7200
  営業時間 21:00~24:00 ※スープ切れ次第終了
  定休日 土・日
  座席数 カウンター9席



背脂煮干濃厚醤油 どっかん 暖簾

9時少し過ぎに訪問すると4名の先客。
食券を購入する。

「らぁめん800円」の食券を高台に差し出し
出来上がりを待つ。

高台にあるおしぼりを手に取り、コップにお冷やを注いで
コクリと飲む。

座った席からは作業も何も見えない。

しばらく待っていると、高台に一杯が用意される。

背脂煮干濃厚醤油 どっかん らぁめん

見た目に少し小さめの丼。
具沢山に見える。

トッピングは海苔、味玉半分、刻み玉葱、モヤシ、
メンマ、青菜、チャーシュー、玉葱。
玉葱は粗く刻まれたものがコロコロ。

背脂煮干濃厚醤油 どっかん らぁめん(刻み玉葱)

ほうれん草だと思って口に運んだ青菜は春菊。
良い香りだ。( ̄▽ ̄)

背脂煮干濃厚醤油 どっかん らぁめん(味玉)

味玉は丁度良い塩加減。
口の中でむちゅ~っと旨い。( ̄▽ ̄)
メンマは少し太めのモノが2本。

背脂煮干濃厚醤油 どっかん らぁめん(チャーシュー)

チャーシューは薄いと思っていたら
これが1.5cmくらいの厚みがある。

背脂煮干濃厚醤油 どっかん らぁめん(チャーシューの厚み)

柔らかいとは言えない肉肉しい食感。
脂の粒は粗く、刻み玉葱と同じくらいの大粒。
これもタップリと掛かっている。

具だけで結構満足。(笑)

さぁさぁスープを。

背脂煮干濃厚醤油 どっかん らぁめん(スープ)

煮干しが香る茶濁したスープ。
決してしつこくない、けど充分にパンチのあるスープ。
コクがあって旨い。ヾ(^0^)〃
ちょっとコショウも効いている。

脂の甘味もなかなか良い後ろ盾になり
刻み玉葱の甘辛シャキシャキもぐっと!
( ̄▽ ̄)

麺は太縮れ麺。

背脂煮干濃厚醤油 どっかん らぁめん(麺)

しっかりしたスープに浸っていても麺の旨味が感じられる麺。
ムッチリと噛み応えがあって旨い。

ヾ(^0^)〃 旨々。

完食!

背脂煮干濃厚醤油 どっかん らぁめん(丼)

旨かったぁ。
御馳走様でした。


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